Le Podhale et les Tatras - Le folklore montagnard à portée de main

Les Highlanders dansants
Que peut-on faire d'intéressant dans le Podhale ? L'offre de la région dans le domaine de la culture et des loisirs est si exceptionnellement riche que les possibilités sont infinies. Il suffit de regarder la liste des festivals et des événements qui s’y déroulent !

L'un des plus importants est le Festival international du folklore de montagne, qui dure une semaine et au cours duquel de nombreux spectacles artistiques donnent à voir la beauté des traditions folkloriques du monde entier. Les cinéphiles peuvent se rendre à Zakopane aux « Rencontres avec le film de montagne » ou à la « Revue des films d’art », ou encore profiter du répertoire du cinéma d'été de Zakopane. Les mélomanes seront certainement intéressés par les événements musicaux, parmi lesquels méritent d'être mentionnés le Printemps du Jazz de Zakopane, le Festival international d'orgue et de musique de chambre ainsi que la Musique des Sommets - un festival international de musique de chambre. D'autres événements intéressants sont le Festival littéraire de Zakopane, les Journées de Zakopane, les Tatrzańskie Wici (où cinq municipalités organisent des événements promouvant la culture des Tatras), le Carnaval des Montagnards de Bukowina Tatrzańska (qui inclut en particulier les kumoterki - une course de petits traîneaux disputée par des couples vêtus de costumes traditionnels). Si les conditions le permettent, des courses d’attelage sont également organisées par les communes de Biały Dunajec, Kościelisko, Szaflary et Poronin, ainsi que les Sabałowe Bajania à Bukowina Tatrzańska (festival de folklore musical polonais) et la foire de Podhale à Nowy Targ. Et si à un moment donné, par le plus grand des hasards, aucun des événements susmentionnés n’est en cours, on peut toujours se rendre à la galerie d'art BWA Jatki de Nowy Targ, au théâtre Witkacy, au théâtre de divertissement RZT Szymaszkowa ou à la galerie d'art municipale dédiée au comte Władysław Zamoyski à Zakopane.

Le Podhale propose aux touristes de nombreuses autres attractions, comme des thermes, des bassins et des parcs aquatiques, qui ne manquent pas au pied des Tatras ! Nous faisons allusion ici aux célèbres bains de Bania à Białka Tatrzańska, à Bukowina Tatrzańska, Szaflary, Chochołów et aux bassins de Szymoszkowa. Zakopane vous invite à profiter de son parc aquatique, du toboggan gravitationnel de Gubałówka, du « Snow Fun » situé à proximité, du télésiège menant au tremplin de Wielka Krokiew  et au « Snowtubing Gigant Zakopane ». Comme on peut le voir, il existe de nombreuses attractions pour les enfants et les adultes ! En planifiant un voyage à Zakopane, il convient également de consulter le calendrier des compétitions de saut à ski qui s'y déroulent régulièrement - ce sera peut-être une bonne occasion de voir des représentants de la Pologne en train de sauter.

Si vous cherchez quelque chose pour le corps et l'esprit, faites une promenade en soirée dans la principale rue piétonne  de Zakopane, la rue Krupówki. On y trouve des auberges montagnardes où l’on peut écouter de la musique traditionnelle, déguster des boissons locales et goûter les saveurs de la cuisine régionale. Les potages servis comprennent la soupe aigre, la soupe à l'ail (comme son nom l'indique, l'ail est l'un de ses principaux ingrédients), la soupe zoproska et la bryjka (un plat épais qui est une combinaison de farine et de semoule assaisonnée de graisse). Dans les auberges régionales, on trouve également des plats comme les boulettes de pommes de terre tarcioki ou hałuski, des moskole (galettes de pommes de terre et de farine) et de l'agneau de Podhale. Dans le Podhale, il faut absolument goûter les fromages régionaux : l’oscypek, la bryndza et le bundz (au lait de brebis), la pucoka et les gołki (au lait de vache) ainsi que la żętyca, du petit-lait de brebis. Et pour le dessert - la célèbre crème glacée que vous trouverez au marché de Nowy Targ. 

Un séjour dans le Podhale est l'occasion de découvrir une culture régionale vivante. À commencer par le style Zakopane lancé dans les années 1890 par Stanisław Witkiewicz, en passant par les nombreux groupes cultivant les chants et les traditions populaires, les costumes régionaux des montagnards et un dialecte caractéristique qui ne peut être entendu qu’en ce lieu.

Comment joindre l’utile à l’agréable en explorant activement le Podhale ? Il existe plusieurs itinéraires intéressants au choix, parmi lesquels l’Itinéraire de l’architecture en bois de Małopolska mérite une attention particulière. L’un de ses quatre tracés traverse l’Orawa, le Podhale, le Spisz et les Pieniny, permettant d'admirer les plus beaux monuments en bois de ces régions. Lors d’un séjour à Zakopane, suivre l’Itinéraire du style Zakopane peut s’avérer intéressant même pour ceux qui ne sont pas amateurs d'architecture. Ou peut-être la Route de l’Oscypek ? Si vous ne savez pas en quoi le bundz diffère de la bryndza, il est temps d'essayer les fromages régionaux directement à la ferme ! Aux amoureux de Zakopane, nous recommandons la Route des célébrités de Zakopane, qui commémore des personnalités de la ville, ainsi que la Route Zamoyski (grâce aux codes QR placés sur l'itinéraire, vous pouvez afficher sur l'écran de votre smartphone ou de votre tablette des informations concernant les mérites du comte). Les amateurs d'art sacré visitant la commune de Biały Dunajec sont invités à découvrir l’Itinéraire de Wojciech Kułach Wawrzyńcok, un sculpteur populaire de Podhale qui travaillait aussi bien sur bois que sur pierre.
 

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